今天分享我私藏的红烧肉做法。选五花肉500克，切成4厘米见方块，冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中热油，中火煸香八角2颗、姜片10克、蒜瓣5个，再放肉块翻炒至表面金黄。加入生抽25毫升、老抽10毫升、料酒20毫升和冰糖30克，大火烧开后转小火慢炖40分钟。收汁时大火收浓汤汁2分钟。肉块入口即化，肥瘦相间，肥肉软糯不腻，瘦肉紧实入味。适合搭配热腾腾米饭或白粥，一口肉一口饭，满足到爆。记得最后撒点葱花提香。

索尼WH-1000XM5耳机上周入手，降噪深度比上代强15%，40小时续航，价格2299元。Q3索尼音频市场份额在高端耳机里占19%。我地铁里实测，地铁轰鸣声几乎全滤掉，听歌细节丰富。触控操作支持自定义，暂停播放很灵敏。唯一小遗憾是耳罩压耳有点紧，戴久了耳朵发热。连手机APP调均衡器后，低音更带感。